气相色谱仪的基本构造有两部分，即分析单元和显示单元。前者主要包括气源及控制计量装置﹑进样装置﹑恒温器和色谱柱。后者主要包括检定器和自动记录仪。色谱柱（包括固定相）和检定器是气相色谱仪的核心部件。
（1）载气系统 气相色谱仪中的气路是一个载气连续运行的密闭管路系统。整个载气系统要求载气纯净、密闭性好、流速稳定及流速测量准确。
（2）进样系统 进样就是把气体或液体样品速而定量地加到色谱柱上端。
（3）分离系统分离系统的核心是色谱柱，它的作用是将多组分样品分离为单个组分。色谱柱分为填充柱和毛细管柱两类。
（4）检测系统检测器的作用是把被色谱柱分离的样品组分根据其特性和含量转化成电信号，经放大后，由记录仪记录成色谱图。
（5）信号记录或微机数据处理系统 近年来气相色谱仪主要采用色 谱数据处理机。色谱数据处理机可打印记录色谱图，并能在同一张记录纸上打印出处理后的结果，如保留时间、被测组分质量分数等。
（6）温度控制系统 用于控制和测量色谱柱、检测器、气化室温度，是气相色谱仪的重要组成部分。 气相色谱仪分为两类：一类是气固色谱仪，另一类是气液分配色谱仪。这两类色谱仪所分离的固定相不同，但仪器的结构是通用的。
环境保护： 大气水源等污染地的痕量毒物分析、监测和研究
生物化学： 临床应用，病理和毒理研究；
食品发酵： 微生物饮料中微量组分的分析研究；
中西药物： 原料中间体及成品分析；
石油加工： 石油化工，石油地质，油品组成等分析控制和控矿研究；
有机化学： 有机合成领域内的成份研究和生产控制；
卫生检查： 劳动保护公害检测的分析和研究；
尖端科学： 军事检测控制和研究；
气相色谱法应用于气体试样、易挥发或可转化为易挥发物质的液体和固体，只要沸点低于500 ℃，热稳定性良好，相对分子质量在400以下的物质。不适用难挥发和热不稳定的物质。
